Het belang van essentiële suikers

12 februari 2016

OrthoFyto 1/16
Dorothé Lueb

Het menselijk lichaam bestaat voor 57% uit water, voor 20% uit eiwitten, voor 15% uit vetten, voor 5% uit mineralen en sporenelementen, voor 2% uit sachariden en voor 1% uit vitaminen. We weten natuurlijk allang dat vitaminen, mineralen en sporenelementen noodzakelijk zijn voor ons welbevinden, maar hoe zit het eigenlijk met sachariden? Een achttal monosachariden wordt in ons lichaam gebruikt voor de vorming van glycovormen die van belang zijn voor verschillende lichaamsfuncties.

Sachariden zijn suikers. We onderscheiden daarbij monosachariden (glucose, fructose en galactose), disachariden (lactose en sucrose), oligosachariden (FOS, cellulose) en polysachariden (zetmeel, glycogeen). Sachariden komen in de natuur vooral voor in glycovormen. Dat wil zeggen dat ze zijn ingebouwd in verschillende organismen als glycoproteïnen (suikers gekoppeld aan eiwit) en glycolipiden (suikers gekoppeld aan vet). Ook in het menselijke lichaam zijn dergelijke glycovormen ingebouwd. Voedingsmiddelen die glycovormen leveren worden glyconutriënten genoemd.

Wilt u het hele artikel als PDF ontvangen? Bestel het dan hier voor € 3,50.

Bronnen:
1. Glycoproteins, Their Composition, Structure and Function. Elsevier Publishing Company, 1972;
2. Mondoa EI, Kitei M. Sugars That Heal. The New Healing Science of Glyconutrients, 2002;
3. Hart GW. Glycosciences the next big thing. Johns Hopkins University Seattle, 2010;
4. Nasin AP. Synthesis of Glycoproteins. Biochemistry, 2014;
5. Lexicon der Biologie. Glykoproteinewww.spektrum.de.