Biologische voeding gekoppeld aan lager risico op hart- en vaatziekten

19 Aug, 2025

Voor zorgprofessionals die biologische voeding inzetten binnen de preventieve gezondheidszorg, biedt een nieuwe Deense cohortstudie belangrijke inzichten. De studie, gepubliceerd in het European Journal of Preventive Cardiology, toont aan dat een hogere consumptie van biologische voeding gepaard gaat met een verlaagd risico op het ontwikkelen van atherosclerotische cardiovasculaire aandoeningen (ASCVD) bij volwassenen van middelbare leeftijd.

De onderzoekers volgden 41.407 deelnemers uit de Deense cohortstudie Diet, Cancer and Health over een periode van 16 jaar. Tijdens deze periode ontwikkelden 5.365 deelnemers ASCVD. Aan de hand van een voedselvragenlijst werd het gebruik van biologische groenten, fruit, zuivel, eieren, vlees en graanproducten vastgesteld. Op basis daarvan werd een totaalscore voor biologische voeding opgesteld.

Elke toename van 6 punten op deze biologische voedselscore ging gepaard met een 6 procent lager risico op ASCVD (HR: 0,94; 95% BI: 0,89–0,99). Met name de consumptie van biologische eieren bleek gunstig: zowel vrouwen (HR: 0,95; 95% BI: 0,91–0,99) als mannen (HR: 0,96; 95% BI: 0,93–0,99) hadden een lager risico. Ook biologische consumptie van brood- en graanproducten werd bij mannen geassocieerd met een lagere incidentie van ASCVD (HR: 0,95; 95% BI: 0,91–0,99).

De gezondheidsvoordelen van biologisch voedsel worden vaak besproken in het kader van milieu en pesticidevermijding. Dit onderzoek levert robuuste epidemiologische ondersteuning voor de rol van biologische voeding in cardiovasculaire preventie.

Bronvermelding:
Han, Y., Kyrø, C., Christensen, J., Halldorsson, T. I., Tjønneland, A., & Olsen, A. (2025). Organic food consumption and risk of atherosclerotic cardiovascular disease: Results from the Danish Diet, Cancer and Health cohort. European Journal of Preventive Cardiology. Advance online publication.